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Diplomado en Nutrición Oncológica y en Sistema Inmunodeprimidos

¡NUEVO DIPLOMADO!

Inicio: 28 de Marzo de 2021

10 Módulos/ 10 Meses

Cupo Limitado

Horario: Un Domingo al mes de 08:00 a 15:00 hrs.

Dirigido a: Licenciados en Nutrición, Dietistas, Nutriólogos, Enfermeras con conocimientos en Nutrición que cuenten con título y cédula profesional.

Planta Docente: Especialistas en el área

JUSTIFICACIÓN

El cáncer, los tratamientos que lo acompañan y los síntomas que a su vez generan, aumentan el riesgo de sufrir malnutrición energética-proteica en los pacientes con esta enfermedad, lo cual produce gran deterioro del estado de salud, aumento de complicaciones, disminución de la tolerancia al tratamiento oncológico y de la calidad de vida del paciente. Dentro de los factores pronósticos como el tipo de tumor, el estadio de la enfermedad y el estado general del enfermo, la pérdida involuntaria de peso es el factor potencialmente más sensible a la intervención terapéutica. Todo esto conduce a la inclusión de la intervención nutricional como herramienta terapéutica involucrada en el tratamiento oncológico. Con este trabajo, se quieren ofrecer algunos elementos necesarios para llevar a cabo eficazmente la intervención nutricional en el paciente oncológico, la cual debe ser precoz y formar parte del tratamiento, con el fin de disminuir las complicaciones de los tratamientos que se aplican en los distintos estadios de la enfermedad oncológica. La alimentación en el paciente oncológico es un elemento clave, tanto al evaluar los factores de riesgo de la enfermedad, como coadyuvante en la evolución de la misma, complemento al tratamiento, favorecedor de una mejor calidad de vida durante el proceso y por supuesto tras superada la incidencia oncológica.

Objetivo General

Mejorar los conocimientos, habilidades y aptitudes para la detección y tratamiento nutricional del paciente oncológico e inmunosuprimidos.

Objetivos Específicos

  • Conocer los mecanismos moleculares del efecto de los nutrientes y los compuestos bioactivos sobre la expresión génica.
  • Conocer las bases de la interacción entre variabilidad genética (polimorfismos) y la dieta.
  • Adquirir los conocimientos para diseñar correctamente estudios experimentales en las áreas de la nutrigenómica y la nutrigenética.
  • Valorar el estado nutricional de un paciente oncológico y realizar un diagnóstico nutricional.
  • Ofrecer al paciente oncológico el soporte nutricional más adecuado.
  • Conocer los diferentes cribados nutricionales para la detección de la desnutrición en el paciente oncológico.
  • Formar a los profesionales de la salud para poder adaptar la alimentación y la cocina saludable a las diferentes necesidades de la población, en cuanto a estado de salud, estado fisiológico y requerimientos culturales.

Valor Curricular

Diplomado a nivel Posgrado de Tipo "C" de 12 puntos y 120 hrs curriculares, acorde a criterios Nacionales de Educación Medica Continua.

Avalado por EP de México.

Contenido académico

Módulo 1

Epidemiología, metabolismo e inmunología del paciente con cáncer

  • Epidemiología del cáncer
  • Patología del cáncer
  • Genética del cáncer
  • Principales canceres y sus problemas (Nivel molecular)
  • Inmunología del cáncer
  • Mecanismo de evasión del cáncer
  • Nutrigenómica y cáncer

Módulo 2

Fundamentos bioquímicos del cáncer

  • Alteraciones genéticas
  • Apoptosis y ciclo celular
  • Proliferación, angiogénesis y metástasis
  • Ciclo celular: ciclinas, CDK y CDKI
  • Bioquímica del cáncer

Módulo 3

Onconutrientes

  • Eritadenina
  • C-1-2
  • Lectina
  • Lentinan
  • Emitanina
  • EPS – EPS4
  • KS-2, KS-2-B
  • AC2P
  • FBP
  • RNA
  • Ergosterol

Módulo 4

Evaluación Nutricional en el paciente con cáncer

  • Intervención nutricia
  • Valoración del estado nutricional del paciente oncológico
  • Intervención nutricional en la evolución de la enfermedad neoplásica
  • Control de los síntomas relacionados con la nutrición en el paciente oncológico
  • Apoyo Nutricio
  • Vías de abordaje para la nutrición enteral
  • Indicadores de la nutrición parenteral en el paciente con cáncer

Módulo 5

Prescripción nutricional y dietoterapéutica en el paciente con cáncer

  • Situaciones específicas de la intervención nutricional en oncología
  • Intervención en paciente post operado
  • Intervención en paciente con radiación
  • Intervención en paciente con quimioterapia
  • Nutrición en el paciente paliativo y en situación terminal
  • Repercusión sobre la calidad de vida
  • Ética y nutrición artificial en oncología
  • Guías ESPEN, ASPEN

Módulo 6

Respuesta inmunometabólica

  • Respuesta hormonal
  • Insulina
  • Hormona del crecimiento
  • Hormonas tiroideas
  • Respuesta celular
  • Respuesta inmunohumoral
  • Inmunonutrición

Módulo 7

Nutrición y VIH/SIDA

  • Aspectos fisiopatológicos de la malnutrición y el VIH/SIDA
  • Evaluación nutricional en personas viviendo con VIH/SIDA
  • Alimentación y recomendaciones nutricionales en personas viviendo con VIH/SIDA
  • Vitaminas, minerales y antioxidantes en las personas que viven con VIH/SIDA

Módulo 8

EEfectos nutricionales de medicamentos en pacientes con VIH/SIDA

  • Antibióticos
  • Antimicóticos
  • Antidepresivos
  • Quimioterapia
  • Antiprotozoarios
  • Antirretrovirales
  • Antivirales
  • Misceláneos

Módulo 9

Nutrición enteral y parenteral en pacientes inmunosuprimidos

  • Soporte nutricional avanzado
  • Tolerancia digestiva
  • Dieta blanca
  • Dieta polimérica: oral, SNG, y SNY
  • Nutrición Parenteral Total

Módulo 10

CSeguridad alimentaria

  • Inocuidad de los alimentos
  • Enfermedades alimentarias
  • Normas alimentarias internacionales (Codex Alimentarius)
  • Resistencia a los antimicrobianos
  • Riesgos microbiológicos