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Diplomado en Inmunonutrición
NUEVO GRUPO
¡MODALIDAD CLASES EN VIVO EN LÍNEA!
PRÓXIMAMENTE
8 Módulos/4 Meses
Cupo Limitado
Duración: Un Domingo cada 15 días de 9:00 a 15:00 hrs.
Modalidad: Sincrónica (Clases en Vivo vía Webex/Zoom con apoyo de Plataforma Educativa para Tareas y Exámenes)
Dirigido a: Lic. en Nutrición con apertura para Médicos generales y/o especialistas, Dietistas, Fisioterapeutas y Lic. en Enfermería que cuenten con cédula profesional.
Planta Docente: Nutriólogos con estudios de Maestría y Doctorado.
Justificación
La inmunonutrición como área de innovación en la nutrición en México maneja un papel importante en la salud y enfermedad abarcando conceptos técnicos como compuestos bioactivos y alimentos que pueden ser funcionales o beneficiosos para distintas áreas del organismo y su influencia en el sistema inmunológico. La importancia de fomentar la alimentación como esencial para una buena respuesta del sistema inmunitario innato y específico que lleva al ser humano hacer frente a cualquier agente externo, que generan procesos inflamatorios a largo plazo y que conlleva patologías de larga duración y gravedad, como propuesta al cambio a la atención enfermedades, esta área puede ser impulsada con la formación de profesionales de la salud en la adquisición de conocimiento e investigación interdisciplinaria fomentando una buena intervención a la salud humana en la población mexicana.
Objetivo General
Fomentar a los profesionales de la salud, la nutrición como elemento clave para el sistema inmunológico en el fortalecimiento y en el desarrollo de un individuo en la salud y enfermedad a través de herramientas pedagógicas actuales, investigación junto con el diseño de dietas funcionales y aplicación de esta ciencia.
Objetivos Específicos
- Reforzar conocimientos del sistema inmune y la relación con la nutrición.
- Fomentar la investigación de la inmunonutrición y su aplicación en la nutrición.
- Reconocer patologías específicas según la situación y etapa de la vida relacionadas con la nutrición.
- Desarrollar menús funcionales y simbióticos personalizados a cada individuo y situación patológica.
- Explicar las recomendaciones y su funcionalidad de cada prescripción nutricia al paciente.
Valor Curricular
Diplomado a nivel Posgrado/Postécnico de Tipo "C" de 12 puntos y 120 horas curriculares, acorde a criterios Nacionales de Educación Médica Continua.
Composición Académica
El diplomado es 100% en línea a través de 8 Master Class en Vivo a través de las plataformas Webex/Zoom (Se incluye Pre-Clase de Inducción a Alumnos previo al inicio), esta herramienta permitirá la perfecta interacción entre Alumnos y Profesores en tiempo Real.
Después de la Clase en Vivo, el alumno tendrá acceso a la Plataforma Educativa, donde encontrará Material Adicional, Actividades de Aprendizaje Significativo y Evaluaciones por cada Módulo.
Así también, 7 días naturales posteriores a la Clase en Vivo en la plataforma se encontrará el Video Completo de cada clase por si el alumno gusta repasar algún tema específico, visto en Clase.
Para Acreditar Satisfactoriamente el Diplomado, se requiere un puntaje mínimo de 75 puntos.
Avalado por:
EP de México (Institución de Educación Superior SEP).
Contenido académico
Módulo 1
EL ESTUDIO DE LA INMUNONUTRICIÓN
- El papel del nutriólogo en la ciencia de la inmunutrición
- El sistema inmunológico
- La inmunidad y la nutrición
- La maduración del sistema inmune
- Desequilibrios nutricionales e infecciones que afectan el timo
- Respuesta inmunitaria mediada por células T
- Relación entre la inmunonutrición y el sistema endocrino
Módulo 2
LA REACCIÓN INMUNOLÓGICA
- El Estilo de vida, genética y la nutrición
- El desarrollo de alergias, proceso inflamatorio
- La relación de malnutrición e infección
- Interacción nutricional de vacunas y fármacos al sistema inmune
- Consecuencia inmunológica del consumo de alcohol y drogas
- Promoción de la defensas a través de la nutrición basada en evidencia
Módulo 3
TALLER PRÁCTICO: VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
- Valoración nutricional en paciente hospitalizado (post operatoria y paciente quemado)
- Anamnesis y exploración física (historia clínica)
- Estudio de la dieta, consumo calórico, nutrimental
- Valoración antropométrica
- Parámetros bioquímicos y biomarcadores inmunológicos del estado nutricional
- Marcadores para diagnóstico nutricional de malnutrición
- Desnutrición clínica y repercusión inmunológica
Módulo 4
LA INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN
- Nutrientes inmunoestimuladores, micronutrientes, péptidos bioactivos y antioxidantes
- El papel de los ácidos grasos
- Fibra y alimentos simbióticos
- Leches fermentadas y alcohol
- Hongos comestibles e inmunonutrición
- Alimentos funcionales en el ámbito de la salud (beneficio y cambios fisiológicos)
- Cálculo dietético y recomendación generales de nutrientes
Módulo 5
PROGRAMACIÓN TEMPRANA DEL SISTEMA INMUNE
- Principales ingredientes funcionales en alimentos industrializados
- Alimentos transgénicos y orgánicos
- Probióticos, prebióticos, bacterias ácidos lácticas y acetobacter
- Microbiota intestinal en el sistema inmune basada en evidencia
- Receptores tipo Toll (TLR) en el desarrollo de inmunotolerancia inducida por prebióticos
- Dieta FODMAP
- Elaboración de menús simbióticos y/o funcionales (tipos de dietas y cocina simbiótica)
Módulo 6
INMUNOMODULACIÓN INFANTIL
- Nutrición, microbiota e inmunidad en el binomio materno filial
- Insulina en la leche humana, uso de hormonas en fórmulas lácteas en los primeros años de vida
- Suplementación de glutamina en neonatos
- Los AGPICL n-3 durante el periodo neonatal como enfoque nutricional para minimizar enfermedades alérgicas
- Modulación de microbiota en niños preescolares y escolares
- Pros y contras de la alimentación vegetariana o vegana en niños en el desarrollo
- Suplementación nutricional relacionadas con el sistema inmunitario
Módulo 7
APLICACIÓN EN PATOLOGÍAS MAS COMUNES RELACIONADAS CON LA INFLAMACIÓN
- El papel de la hipoxia y el sistema inmune
- Roles sinérgicos de vitaminas en la protección inmune del frio y la gripe
- Lípidos y ácidos grasos en la patogénesis y tratamiento del trastorno inmunitario inflamatorio desmielinizante de la Esclerosis múltiple
- Los ácidos grasos, mediadores lipídicos, el tejido adiposo y la inflamación asociada a la obesidad
- Efectos inmunomodulares de nutrientes en Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) causada por Enfermedad de Crohn (EC) y/o Colitis Ulcerosa (CU)
- Nutrigenómica: Alteraciones en la señalización celular y en la expresión genética relacionada con el sistema inmune y su respuesta inflamatoria
Módulo 8
TALLER: APLICACIÓN EN ENFERMEDADES ESPECIALES
- Situación nutricional en pacientes con VIH y SIDA, concepto de inmunoregulación fármaco nutrimento
- Nutrición e inmunidad: cáncer
- Coronavirus y síndromes respiratorios agudos
- Inmunonutrición en paciente crítico y quirúrgico
- Prevención inmunológica a la enfermedad de Alzheimer
- Estrategias dietéticas y la prescripción de actividad física como inmunomodulación e inflamación celular
*El programa está sujeto a cambios y enroques para cumplir con el Objetivo General y los Objetivos Particulares.
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